傳統(tǒng)的包裝機(jī)械多采用機(jī)械式控制，如凸輪分配軸式,，后來又出現(xiàn)了光電控制、氣動控制等控制形式,。但是，隨著食品加工工藝的日益提高,，對包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足發(fā)展的需要,，應(yīng)采用新的技術(shù)改變食品包裝機(jī)械的面貌,。當(dāng)今的食品包裝機(jī)械是集機(jī),、電、氣,、光,、磁于一體的機(jī)械電子設(shè)備，在設(shè)計(jì)時,，應(yīng)著力于提高包裝機(jī)械的自動化程度,，將包裝機(jī)械的研發(fā)與計(jì)算機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制,。

機(jī)電一體化的實(shí)質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點(diǎn)出發(fā),，運(yùn)用過程控制原理，將機(jī)械,、電子與信息,、檢測等有關(guān)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)組合，實(shí)現(xiàn)整體*佳化,。

總體講,，它是將微機(jī)技術(shù)引入到包裝機(jī)械，應(yīng)用機(jī)電一體化技術(shù)，開發(fā)智能化包裝技術(shù),，按產(chǎn)品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)過程的檢測與控制、故障的診斷與排除將實(shí)現(xiàn)全面自動化,，實(shí)現(xiàn)高速,、優(yōu)質(zhì),、低耗和安全生產(chǎn)?？捎糜谒a(chǎn)加工食品的精確計(jì)量、高速充填和包裝過程自動控制等,，將使包裝機(jī)械結(jié)構(gòu)大為簡化，提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量,。如*常見的塑料袋封口機(jī)，其封口質(zhì)量與包裝材料,、熱封溫度和運(yùn)行速度等有關(guān)。如材料(材質(zhì),、厚度)發(fā)生變化,，那溫度和速度也要隨之改變,，但變化多少卻難把握,。如采用微機(jī)控制，將各種包裝材料的封口溫度和速度的*佳參數(shù)匹配輸入微機(jī)存儲器,，再配上必要的傳感器,，組成自動跟蹤系統(tǒng),，這樣，不管哪個工藝參數(shù)改變,，都能保證*佳的封口質(zhì)量,。